众所周知，长期过多摄入钠会导致多种健康问题，如高血压、肾脏损伤等。那么炒菜少加盐，钠摄入就不会过量吗？其实，除了调味品、腌制品、熟肉制品，还有一些方便食品和零食里都含有很多的“隐形盐”。

       常见的含钠的食品有以下几种：

       1、调味品：味精、酱油、番茄酱、甜面酱、辣酱、腐乳等。

       2、腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等。

       3、熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干、汉堡等。

       4、方便快餐食品：方便面、速冻食品、罐头食品等。

       5、零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等。

       “减盐”小技巧：

       1、以“鲜”代盐法，如使用香菇、海米、紫菜等本身带有鲜味的食物进行烹饪，这样可以少放调味盐。

       2、使用控盐工具（盐勺、限盐罐）。

       3、尽量自己购买新鲜食物制作菜肴，减少食品商店的加工熟食。

       4、可用低钠盐代替普通食盐。

       5、多吃含钾丰富的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、干蘑菇、马铃薯等。

       6、尽量减少在外就餐，如在外就餐可选择口味清淡的菜肴。

       正常成年人每人每天的食盐摄入量应不超过6克，这6克食盐摄入量既包括烹调时的食盐用量和调味品中的含盐量，又包括食用腌制品、熟食制品、日常零食和饮料等食物中所含的食盐量。

       而对高血压人群来说，钠盐的摄入过多会导致细胞外液扩张、心排血量增加、组织过分灌注，最后使得周围血管阻力增加、血管压力上升。高血压人群、心功能不全、急慢性肾炎、肝硬化腹水等患者均需要控制钠盐的摄入量。